日式腌梅子炖沙丁鱼

4 人做过这道菜
日本人的平均寿命连续20多年位居世界第一。
为啥日本人寿命最长、心脏最健康、身材也全面超越中国和美国。其中之一就是长期吃深海鱼类。
沙丁鱼(属于青鱼)含不饱和脂肪酸(DHA、EPA)具有降低血液中胆固醇和中性脂肪并改善血液循环的作用、从而预防动脉硬化、心臟病和癌症。

用料  

沙丁鱼4条左右 ·水250毫升 ·3汤匙酱油 ·2汤匙清酒 ·2汤匙甜酒(味醂) ·1汤匙醋 ·1汤匙糖 姜4片 腌梅子4个

日式腌梅子炖沙丁鱼的做法  

  1. 沙丁鱼去头、取出内脏并用水彻底冲洗干净。

    日式腌梅子炖沙丁鱼的做法 步骤1
  2. 将水,酱油,清酒,甜酒(味醂),醋,糖倒入压力锅煮沸。

    日式腌梅子炖沙丁鱼的做法 步骤2
  3. 将沙丁鱼放入锅中,上面摆放生姜片和腌梅子(用手撕开)加压23分钟,焖15分钟。

    日式腌梅子炖沙丁鱼的做法 步骤3
  4. 焖完后,取下盖子并煮沸,直到自己喜欢的汤的浓度。

    日式腌梅子炖沙丁鱼的做法 步骤4
  5. 装盘。

    日式腌梅子炖沙丁鱼的做法 步骤5

小贴士

腌梅子的含盐度不一样、适当调整酱油量。
用压力锅炖鱼、连鱼骨也可以吃。😄🎶

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 

日式腌梅子炖沙丁鱼相关分类

该菜谱发布于 2018-03-15 19:47:06
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