蛋糕卷-格瑞美厨GOURMETmaxx
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格瑞美厨GOURMETmaxx
全蛋一般需要隔水加热打发，但是使用格瑞美厨打发全蛋可以直接设置温度，做出的蛋糕口感湿润细腻，一点也不亚于戚风蛋糕。并且相比戚风制作步骤少了太多
这个配方也可以做成圆模蛋糕胚，这里我做成了蛋糕卷，用来制作肉松小贝，毕竟自制了很多肉松，就需要消耗掉的嘛~
肉松小贝：https://www.xiachufang.com/recipe/102931566/
这个配方也可以做成圆模蛋糕胚，这里我做成了蛋糕卷，用来制作肉松小贝，毕竟自制了很多肉松，就需要消耗掉的嘛~
肉松小贝：https://www.xiachufang.com/recipe/102931566/
用料
蛋糕卷-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法
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安装蝴蝶棒，加入鸡蛋和糖粉，设置【14分钟、35度、4档】打发全蛋。
天凉温度加到40度，时间缩短到8分钟左右
同时启动后预热烤箱180度。
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用牙签插着判断。滴下去的蛋糊不会马上消失。就可以了。
鸡蛋状态不同，时间也不同，所以根据实际情况增减。
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打发期间，称量面粉。
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融化混合黄油和牛奶.
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打发好后，设置【1分钟、3档】启动，期间从量杯孔缓慢倒入面粉，再倒入黄油牛奶液。
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混合好后倒入28*28烤盘
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震一下，放入预热好180的烤箱
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烤制18分钟。
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出炉震一下后悬空倒扣，晾凉后脱模。
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内馅可以4档打发淡奶油，做成蛋糕卷。
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这个是用来做肉松小贝的：https://www.xiachufang.com/recipe/102931566/
