萝卜丸子

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一道潮汕小吃,吃过别人妈妈做过,味道好好,淡淡的萝卜味,加入花生虾米更香脆

用料  

萝卜 一根(大概一斤多)
红薯粉 150克
少于
花生 20-30粒
虾米 20粒

萝卜丸子的做法  

  1. 萝卜刨丝

  2. 用少于盐抓匀,然后挤出萝卜水,反复2-3比,把水挤干一点

  3. 加入红薯粉彻底拌匀

  4. 然后加入两粒花生一粒虾米的比例,搓成丸子

  5. 水开后,放入丸子蒸15-20分钟,待丸子变透明熟了即可

  6. 把蒸好的丸子放平底锅上煎到金黄,本人觉得煎得越上色越香脆,口感越好

  7. 最后撒一点酱油调味即可上碟

    萝卜丸子的做法 步骤7

小贴士

红薯粉,木薯粉都可以做,做之前把粉碾碎成粉状,不要有颗粒     
萝卜一定要挤干水,这样萝卜味没那么重,我喜欢吃硬一点的,所以粉多点,喜欢吃软一点的萝卜粉就加少一点
 
该菜谱发布于 2018-03-17 00:29:56
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