花样馒头——肉松菠萝包

南瓜去皮蒸熟搅打成南瓜泥，加入酵母和面粉和成面团。另取少许面粉加入一点酵母、水和抹茶粉和成一小块绿色面团。

和好的面团不用发酵直接做造型。把南瓜面团分成45克一个的小面团，压扁后放上肉松。

像包包子一样包好。

收口朝下，整形成椭圆形。

用齿刮板（或干净的梳子）压出菱形花纹。

再用筷子在每个菱形中间插上圆孔。

取一小块菠菜面团压扁。

用刀切出菠萝的叶子。

去掉多余面团。

沾点水粘到面团上。

放入蒸笼醒发，等生胚发酵至1.5倍大，表面光滑饱满，拿到手里感觉比刚做好时轻好多就可以开火蒸。时间是上汽后蒸15分钟。蒸好后过五分钟开盖取出。

肉松味的菠萝😄