香煎黑椒牛仔骨

牛仔骨前晚从速冻中拿到冷藏室，早上再提前拿出来放置室温。牛肉部分用刀背稍微拍一拍松，接下来就可以腌制了。

调料准备好，拍好的牛仔骨撒海盐和黑胡椒碎（撒了两面）孜然碎和迷迭香（只撒了一面），最后两面牛仔骨抹橄榄油，这样煎的时候不再用油了。可以腌制一会儿，也可以不腌制，我腌制时间随意。

蔬菜开水焯熟，沥水。彩椒生吃也可以，不用焯水。

大火烧热煎锅，一定要烧热后再下牛排，火转中火。牛排我不习惯吃生的，但是牛仔骨比较薄也就一分钟左右一面就可以装盘。此时所有的蔬菜也可以下锅翻热盛出摆盘。