可可吐司

加入水

加入酵母

加入全蛋

加入高筋面粉

加入可可粉

搅拌无粉加入盐

无盐状态加入细砂糖，4档撹4分钟后检查面团出六成膜

加入黄油，撹4分钟，检查状态。面团能挂在勾上，光滑

拉膜，洞口光滑

放入26到28度，发酵60分钟，检查面团，手沾粉，插上洞口，不回缩不塌就好了。

轻拍气，切割，分团，滚圆

轻拍排气，擀开

翻面

卷起

静止15分钟，重复以上12到14步骤

放入模具

发酵到9分满

预热200度，最底层，上下火180度，烤45到50分钟。上色盖锡纸。

出炉震一下待凉，凉后入袋密封好。