香菇烧卖
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人做过这道菜
_云上有晴天_
烧卖是我们家早餐的常客，我会一次做一大批，然后放进冰箱冷藏，想吃的时候直接拿出来蒸，非常方便。自家做的烧卖，最大的特点就是米的比例少、菜的比例多，满足了早餐“少吃精致碳水”的营养要求。
用料
香菇烧卖的做法
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干香菇浸泡、切丁；猪肉剁泥；胡萝卜切丁
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全部下锅翻炒
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猪肉变色后，加入生抽、老抽、蚝油、盐调味，然后再加适量的米饭翻炒（不一定非用糯米，其实普通的米不要蒸太烂，效果没什么大差别）
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用平时包饺子的方式，揉面、分剂子、擀皮，唯一的小区别就是烧卖皮的边上可以多擀出一些褶子，这样包出来更好看
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适量的馅儿，包入皮子，手指整理一下花边
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烧卖皮可以稍微外翻一点，这样蒸出来卖相更好
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用小喷壶在皮子上喷点水，然后上锅蒸10分钟，出锅后点缀一点绿色的葱花
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搞定～开吃～
