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沙麻茄香

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Tab_遇见的厨房  Tab_遇见
一份简单食材，吃出不一样味道！

用料  

茄子 1条
沙姜 5克
蒜 6瓣
花椒 约15粒
香菜 少许
生粉 3克
老抽 约1克
白糖 2克
油辣椒面 少许
盐 约6克

沙麻茄香的做法  

  1. 主食材准备

    沙麻茄香的做法 步骤1

  2. 将茄子洗净，切段，两面切花刀，待用

    沙麻茄香的做法 步骤2

  3. 将蒜、沙姜，一起剁成末

    沙麻茄香的做法 步骤3

  4. 生粉3克，老抽约1克，糖2克，盐约4克，加水60ml，搅和

    沙麻茄香的做法 步骤4

  5. 油辣椒面，待用

    沙麻茄香的做法 步骤5

  6. 放油，中小火煎茄子

    沙麻茄香的做法 步骤6

  7. 煎到焦黄

    沙麻茄香的做法 步骤7

  8. 洒约3克盐，倒入半碗水，中小火焖煮2分钟

    沙麻茄香的做法 步骤8

  9. 盛碟

    沙麻茄香的做法 步骤9

  10. 将沙姜、蒜末、茨沙，油辣椒面一起炒，稍收汁，淋致茄子上，加香菜即可。

    沙麻茄香的做法 步骤10

  11. 成品

    沙麻茄香的做法 步骤11

小贴士

留意煎茄子时，注意掌握火候，中小火慢煎

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该菜谱发布于 2018-03-18 13:46:48
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