咖哩鸡腿块
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台湾小磨坊
鸡腿块以咖哩酱腌制入味,并以油煎的方试烹调,虽然酱色呈现与照烧酱很像,但闻起来却是浓郁的咖哩酱香,尝起来则是带点微辣的口感。
用料
咖哩鸡腿块的做法
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拍松鸡腿排,并用刀尖或竹签扎几个洞,以利腌料入味。
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取一容器,将鸡腿排放入容器中,并依序将腌料倒入盆器中。
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将鸡腿与腌料抓腌入味,接着倒入密封袋里,排出多余空气,入冰箱腌制至少30分钟。
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取出鸡腿切块状,并起一煎锅,倒入葱油,并将鸡腿块煎熟。
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起锅后撒上白芝麻即完成。
小贴士
咸酥鸡椒盐粉能为咖哩酱增添胡椒香气,酱汁也能呈现微辣口感。
