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棒渣发糕

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围巾里过冬的厨房  围巾里过冬
第一次尝试

用料  

普通面粉 150g
粗棒子面 150g
鸡蛋 一只
水或牛奶 适量
酵母或小苏打 8g
白糖 适量（稍多帮助发酵）
大枣或葡萄干适量 随意

棒渣发糕的做法  

  1. 玉米面 白面 1:1，加入白糖，一颗鸡蛋，混合均匀

  2. 手指感觉不到热，也不凉的水温，加入酵母，融开后，逐步倒入面粉，和面成团。偏软最好

  3. 室温发酵1个小时，多一点也没关系，发起后放枣或葡萄干。
    冷水入蒸锅

    棒渣发糕的做法 步骤3

  4. 大火5分钟后，调中火20分钟，关火闷5分钟即可起锅

    棒渣发糕的做法 步骤4

  5. 我没有模具和托纸，所以放在不锈钢小盆里，容器抹点油可以帮助脱模哦

    棒渣发糕的做法 步骤5

  6. 成品

    棒渣发糕的做法 步骤6

  7. 嗒哒

    棒渣发糕的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2018-03-19 22:23:05
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