香菇鲜肉大包
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人做过这道菜
晨小烨
从一开始的不会做面食 馒头 包子 只要是发面的都会头疼 总是做不好 到后来有了晨烨宝贝 现在包子 饺子 花样馒头 已经是孩子的最爱 。特别是儿子不爱吃香菇 炒 炖 都不感冒 就爱香菇鲜肉大包 7岁的小子 一次可以吃4个 妞妞宝贝都可以吃一个半 看到宝贝爱吃 吃的香香 妈妈很知足。
用料
| 香菇 | 300克 |
| 肉(3.7分的) | 350克 |
| 小葱 姜末 | 2根 适量 |
| 五香粉 | 半勺 |
| 酱油 鲜味酱油 | 3勺+1 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花生油 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 盐 | 2勺半 |
| 糖 | 1勺 |
| 水 | 1小碗 |
| 面团 | |
| 牛奶 | 180克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 盐 | 1点点 |
香菇鲜肉大包的做法
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先把面团活好 面团忘记拍照了 说一下细节吧！面要软一点 包出的包子才够柔软～ 发酵至2倍大 手指摁下 不回缩 就ok了 发酵的时间 可以准备肉馅
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香菇清洗 烫出 （清洗香菇小窍门 烫的时候用筷子顺一个方向快速多搅几圈 ）一定要顺一个方向 烫出后再用清水洗出 是不是很干净
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搅碎 不要太碎 ～有点颗粒很好吃
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肥瘦3.7分的肉 也是不要太碎 我是手剁的
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放糖 盐 五香粉 酱油 料酒花生油
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搅拌 开始放水这是没 打水的肉
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锻炼臂力了 水要一点一点的加 顺一个方向 家里小碗 一碗没问题 香菇肉包 太干就不好吃了
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放葱姜 香油
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最后放香菇搅拌均匀
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开包喽
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笼屉抹油 薄薄一层就可以～放笼屉里醒10分钟再挣
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开锅10分钟 闷3分钟～开始吧
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小胖丁 外皮蓬松 肉馅松软多汁～
小贴士
因为要照顾2个宝贝 有时候 菜谱 可能不那么详细 🔎 希望大家谅解 有时间会跟大家分享更多的美食
