香煎五花肉（生菜包饭版）

Name: 香煎五花肉（生菜包饭版）
Ingredients: 200克五花肉; 一颗生菜; 1勺蚝油; 1勺料酒; 1勺生抽; 2片蒜瓣; 适量泡菜

0 人做过这道菜

这应该可以说是“回忆五花肉”了，我也不记得什么时候我家开始多了这道菜的，就记得这是每次我爸不在家，我和我妈happy的时候就会做的菜之一（因为我爸是正宗广东人，口味特别清淡，虽然我和我妈也是广东人）现在自己在外面住，自己煎着吃也是超幸福的，分享给大家

用料

提前一晚把五花肉解冻，然后把五花肉切片，不要切太厚也不要切太薄，我切5毫米到1厘米左右的，带皮的话口感更好喔！
接下来就是腌制，先用厨房纸巾吸干五花肉上面的水分，因为是包着饭吃，所以腌制的味道会比平时吃的偏咸一点点，依次加入料酒、生抽、蚝油，用筷子搅拌均匀，让每片肉都能均匀蘸上酱料，盖上保鲜盖，放入冰箱盐渍一夜。（不要放急冻喔！）
第二天准备好温开水，把洗干净的生菜过水，然后沥干。再把蒜瓣切薄片备用。
开火热锅，锅里刷上一层薄薄的油（五花肉会出油的，所以不需要加入太多的油！），倒入腌好的五花肉，中小火煎，我喜欢直接盖上盖子煎2分钟，再翻面盖盖子煎一分钟，待五花肉刚好开始冒油，表面焦黄的时候出锅。（我觉得焦一点更香更好吃～）
出锅后用生菜包着饭吃！再加上蒜片和泡菜更赞！泡菜我忘买啦,但是强推你们包着泡菜吃！