湖南炎陵艾米果

1.新鲜春笋剥壳去掉老的部分，切成丁；
2.干香菇提前泡好，洗干净，切丁；
3.油豆腐切丁备用
4.大蒜苗，洗净切成小段
5.五花肉去皮切成小丁。

锅烧热，放五花肉下锅翻炒出油，待肉变得金黄，开始变焦的时候加入香菇、笋炒熟，加油豆腐，开始根据个人口喜好调味，起锅前加大蒜苗翻炒均匀。

新鲜艾草，取顶端嫩的部分，洗净。

锅里水开后放入艾草，煮熟（杆子能捏烂），捞出沥干水。

艾草加入预拌粉（糯米粉与梗米粉以1:1的比例混合粉），加水，和成团，揉成皮，加入之前备好的馅料，包成三角形状或者饺子型（大号饺子）。

做好的艾米果直接上蒸笼，隔水大火蒸十分钟……就可以开吃了。