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潮汕卤鸭翅

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甜粥粥的厨房  甜粥粥
卤水是潮汕美食之一
可惜在外工作 不能吃到朝思暮想的卤水 但可以自己动手做 也是另一番风味

用料  

鸭翅 9只
香叶 5片
干辣椒 10个
料酒 3大勺
生抽 6大勺
盐 4小勺
八角 10个
冰糖 4大勺
老抽 2勺
王守义卤料 2小包
姜 5片
大葱 1根

潮汕卤鸭翅的做法  

  1. 鸭翅洗干净 包一会水

    潮汕卤鸭翅的做法 步骤1

  2. 冷水下锅 焯水去血水 捞起备用

    潮汕卤鸭翅的做法 步骤2

  3. 准备香料

    潮汕卤鸭翅的做法 步骤3

  4. 锅里放2L左右的水 (稍微没过鸭翅) 放入所有酱料和香料 煮开后中火40分钟

    潮汕卤鸭翅的做法 步骤4

  5. 咕噜咕噜 要试味哦 不够咸的话要加盐

    潮汕卤鸭翅的做法 步骤5

  6. 关火 可以再加一点新鲜大葱 味道会更好 盖上盖子泡个2个小时入味了就可以吃了

    潮汕卤鸭翅的做法 步骤6

  7. 通常我都是隔夜再吃 很入味

    潮汕卤鸭翅的做法 步骤7

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潮汕卤鸭翅相关分类

卤
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该菜谱发布于 2018-03-21 22:41:31
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