巧克力软心玛德琳

材料1

材料2

可可粉混合面粉，泡打粉之后过筛备用

鸡蛋加砂糖搅打到砂糖融化

倒入牛奶打匀

倒入粉类混合物

用蛋抽以不规则的方式混合面粉和牛奶鸡蛋液，直到搅匀

微波炉或者隔水加热黄油融化

将黄油分两次加入巧克力面糊里，用不规则的方式搅匀。蛋糕应当糊细腻有光泽

将混合好的蛋糕糊倒入裱花袋。扎紧后放入冰箱冷藏过夜。

在模具上均匀的涂抹黄油

在涂抹好黄油的模具上撒一层面粉，晃动模具使面粉均匀的沾满整个模具，之后磕掉多余面粉。之后放入冰箱冷藏30分钟

蛋糕糊提前30-40分钟取出回温。烤箱预热200度，将回温好的蛋糕糊挤入模具7分满，之后在每个玛德琳蛋糕糊上放一粒巧克力，略微按压，之后在挤上一点蛋糕糊，盖住巧克力。

完成状态

190度烘焙，13-15分钟。烤好后立刻脱模，放置晾架冷却。