东北干土豆片乱炖
4
人做过这道菜
椛吃
一道有着满满回忆的家乡菜.
干土豆片从小到大都喜欢吃，每到秋天，妈妈就会选个阳光明媚的日子把土豆煮熟，去皮，切片晾干.（土豆是比較小的小土豆）
小时候会帮着妈妈把土豆去皮，把切好的土豆片放在晾网上.
干土豆片从小到大都喜欢吃，每到秋天，妈妈就会选个阳光明媚的日子把土豆煮熟，去皮，切片晾干.（土豆是比較小的小土豆）
小时候会帮着妈妈把土豆去皮，把切好的土豆片放在晾网上.
用料
东北干土豆片乱炖的做法
-
准备食材
泡好的干土豆片 五花肉切片 大白菜切片 豆皮切菱形
调料有：蚝油 酱油 盐 胡椒粉 葱 蒜.
-
干土豆片是提前一晚放入冷水泡的，第二天早上就可以做菜了.
-
锅内放入少许油 烧热
-
放入五花肉
-
翻炒
-
翻炒至表面焦黄
-
放入干土豆片翻炒几下
-
放入适量的酱油
-
炒香
-
加入水
-
沫过菜
盖上盖子煮五分钟（中火）
-
放入豆皮
-
翻炒几下，中火继续煮三分钟
-
葱切段 蒜切碎
-
放入大白菜
-
放入一勺蚝油
-
放入适量的盐
-
放入蒜末炒香
-
放入葱花翻炒几下
-
完成啦
小贴士
豆皮如果是比较干的那种可以和干土豆片一起放入锅中，多煮几分钟.
酱油适当多放一些，调菜色.
酱油适当多放一些，调菜色.
