土豆炖排骨（不辣版）
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sham文鱼
用料
土豆炖排骨（不辣版）的做法
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首先开水龙头10分钟把排骨用流动的水反复冲洗干净（可以把血水冲走，同时排骨的肉质会松、嫩）
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然后加入适量的盐、一勺白糖、2勺淀粉、适量的料酒和油；搅拌均匀，腌制30分钟
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切两片姜和葱花、压蒜瓣
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把土豆削皮，切滚刀块
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热锅下油
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大火把土豆煎至微黄（如图）
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下一碗清水，水没过土豆，盖上锅盖，大火煮
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水滚了以后，加2勺酱油，大火焖10分钟，10分钟后把土豆块盛盘备用
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把锅洗干净，重新热锅下油、姜、蒜
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把排骨煎至两面金黄
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下两勺料酒，两勺生抽，翻炒均匀
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马上加一碗清水和煸好的土豆块，加适量的盐、盖上锅盖，直至汤汁浓郁（大概焖煮8分钟）
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撒上葱花😋大功告成～
小贴士
1、排骨腌的时间越久越入味
2、排骨一定要煎至金黄色，吃起来才外焦里嫩
2、排骨一定要煎至金黄色，吃起来才外焦里嫩
