自制炖牛筋头巴脑
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人做过这道菜
柔软的胖子春天酱
因为减肥每天中午只吃牛肉，要把牛肉做出花来的胖子！
用料
| 伊赛筋头巴脑 | 1kg |
| 姜 | 8片 |
| 葱白 | 5段 |
| 生抽 | 3勺（根据口味调整） |
| 红烧酱油 | 1勺（根据口味调整） |
| 海盐 | 4克（根据口味调整） |
| 冰糖 | 10颗（根据口味调整） |
| 花椒 | 20粒（根据口味调整） |
| 醋 | 4勺（宁化食府） |
| 干辣椒 | 6个 |
自制炖牛筋头巴脑的做法
-
牛肉解冻，冲洗干净
烧开水后，加2勺醋，将牛放入开煮！
充分煮出血沫废沫，捞干净沫沫子
（我大概用了10-15分钟） -
放入5片生姜+3段葱白，以及2勺醋
继续大火煮，水要没过牛肉
（5分钟）
干辣椒掰碎加进去继续煮
（10分钟）
花椒粒放入继续煮
（5分钟）
煮的同时准备另一个小锅，烧热后加入10颗冰糖，敲碎，烧化
加入生抽、红烧酱油、海盐煮汤汁
（可适当加点煮牛肉锅里的汤） -
汤汁大火烧开后切小火
将煮牛肉锅里的牛肉及干料丢进电饭锅里
同时再加3片生姜+2段葱白
-
把烧滚的汤汁浇入，最好没过牛肉
电饭锅炖煮85分钟
就完工了！！！
非常烂！！！
小贴士
一定是水烧开了再丢牛肉进去；
醋是帮助牛肉更烂的！
牛肉要事先切好，我懒了想出来以后放凉切，结果做出来真的非常非常非常烂…根本切不了。。。
醋是帮助牛肉更烂的！
牛肉要事先切好，我懒了想出来以后放凉切，结果做出来真的非常非常非常烂…根本切不了。。。
