🍓草莓慕斯🍓6寸 木糖醇

10g吉利丁片用冷水泡发待，泡发的水最后倒掉不用。

80g消化饼放入密封袋中用擀面杖弄碎，越细越好。30g黄油放到微波炉转30秒融化后倒入消化饼碎中拌匀。

6寸活底模具底用锡纸包好后放回模具，将步骤2中的消化饼和黄油混合物倒入并压实。

10个草莓（围边）去蒂后对半切开，放在消化饼底上，切面朝模具贴着摆放，再把模具盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用。

200g草莓切开后用搅拌机或破壁机或者你能想到的任何方式/工具打烂成草莓果泥，当然，越细慕斯的口感越细腻。喜欢有果粒口感的也可以不用打那么细。

将泡发好的吉利丁片加入草莓果泥中，放进微波炉转20-30秒左右，取出搅拌均匀，看吉利丁片是否完全溶化。

300g淡奶油（最好冷藏4小时以上备用）倒入无油无水的盆中，用电动打蛋器打发，在打发过程中将50g木糖醇分两次加入。打至五六分发，大概就是拿起打蛋器有纹路，但还是流动的状态，

将打发好的淡奶油和混合好的草莓果泥和吉利丁溶液搅拌均匀，取出模具，慢慢将最后草莓慕斯液倒入，最后用刮刀抹平表面，送入冰箱中冷藏4小时。

美美哒草莓慕斯就做好了，最后还可以用一些草莓做装饰，我做得比较随意，相信你们做的更漂亮！