新疆果仁大列巴～少糖少油版

所用的材料。。

洁白细腻油脂般晶莹的椴树蜜，替代了糖粉与奶油。

除了黄油，其他材料都放入面包机内。揉10分钟，成团后，加入黄油再揉20分钟，面团较硬，不宜出膜。

葡萄干用朗姆酒浸泡，

葡萄干吸收了酒的滋润，丰满起来后，用厨房纸吸干表面液体。

在自然室温内，发酵膨胀至2倍大，

取出面团，称重，平均分成2份，在案板按压排气，静置一段时间。

擀成长方形，

平铺上葡萄干与核桃仁，有一边留出一段空白不铺食材。

从铺满食材的一端开始卷起，尽量卷紧些，使果料与面充分贴合。

进烤箱前的样子。。。

底盘放入热水，烤箱发酵程序，45分钟。

发酵到1.5倍大就可以了，取出，刷全蛋液，用快刀片割出痕迹，能看见果料最好。

烤箱170度，上下火，中架，50分钟。临结束20分钟时，上盖锡纸，以防颜色过重。

成品放凉吃更好的味道。