果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱
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人做过这道菜
卖火柴的大橙子
第一次写食谱，还是风炉食谱，此方子参考了乖乖和臭臭的妈妈的方子，请大家多多包涵啊，不过大船长家的高比克风炉真的很不错哦，升温快，密封性能也很好，市场上有山寨货，挑选请认准大船长家的高比克风炉哟……
用料
果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法
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三个全蛋，一个蛋清（我的鸡蛋有点小就多放了一个）放入面包机内桶
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留一个蛋黄放小碗备用
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依次加入牛奶，糖，酵母
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耐高糖酵母
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加入高筋粉，盐
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启动揉面程序
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揉面15分钟加入室温软化的黄油，继续揉面15分钟
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一共揉面30分钟后面团，放置温暖处发酵至两倍大，我用的是面包机自带的发酵程序
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面团发酵至两倍大，用手指在面团中央戳洞不回缩，就发好了
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把发好的面团放案板上，用手压扁排气
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将面团分成两份
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将一份面团擀成长方形薄片
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撒上黑加仑，蔓越莓，核桃仁或者其他你喜欢的坚果
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卷起来捏紧收口（卷的时候要卷紧），依次把两个面团都做好，整形。
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大船长风炉按发酵功能预热到38度，放入生坯进行二次发酵
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发酵至明显变胖，取出后用预留的蛋黄搅拌均匀刷在面包表面，刷好蛋液后，在面包表面用锋利的刀片划三道口，要割的深一些才好看哦。
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大船长风炉预热150度，烤15分钟，转135烤20分钟即可出炉
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取出后凉至手掌温度，装袋密封保存
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切片食用
小贴士
风炉比平炉的温度高，密封性好，所以温度调节的低一些；如果平炉做的小伙伴们，可以参考：放中下层，上下火，180度40分钟（上色及时加盖锡纸），每个风炉和平炉都有她的脾气，大家自己请根据实际情况略微做出调整。
