母亲纯手工（陕西凉皮）

面粉加同样比例的水，图中面水是十张面皮的量

稀稠度这样就可以，搅拌均匀不要有面疙瘩。

凉皮罗上刷层食用油，面水均匀倒入凉皮罗之后放进开水锅，薄厚适中。

起泡证明熟了

准备一个凉水盆，将出锅的热凉皮罗放入冰水盆中冷却。

冷却后的凉皮，像图片中这样折起来，方便切而且不容易粘在一起。

宽窄可以根据个人喜好。

这是六张面皮

准备好蒜水、酱油兑水、自熬的大料水、芝麻酱用麻油搅匀加入热水、自制辣椒油。

一人份：准备好的调料水各放两勺，一勺辣椒油，加芽菜黄瓜丝调拌均匀即可食用。

朋友说太好吃打包两份回家给父母吃