豆腐切块加盐开水焯水三分钟。
香菇、胡萝卜切小颗颗
豆腐捏碎，用纱布包上挤干水分。
挤好之后的模样
香菇丁、胡萝卜丁、豆腐渣混合，打入2个鸡蛋液，加少许五香粉、盐搅匀。
戴上一次性手套捏成团状
在淀粉碗里滚上淀粉
先放在小漏勺上送进三成热的油锅中炸半分钟，再倒入油锅中炸几分钟至熟。全程中小火。
炸完后再大火复炸一次，沥油捞出放在吸油纸上。
炸好了，可以煮海底捞或清汤锅吃。
上传你做的炸豆腐素丸子
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