烧卖：春日小🌹
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人做过这道菜
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一盘有温度的烧卖
用料
| 木耳 | 可加可不加，依个人口味 |
| 胡萝卜 | 可加可不加，个人口味 |
| 糯米 | 300克 |
| 香菇 | 1大朵 |
| 玉米 | 1根 |
| 婉豆 | 2两 |
| 腊肠 | 5条 |
| 虾仁 | 适量 |
| 瑶柱 | 2大粒 |
| 饺子皮 | 8两 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 勺 |
| 鲍鱼汁 | 1勺 |
烧卖：春日小🌹的做法
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将糯米浸泡过夜并沥干水份备用。瑶柱、虾米、香菇浸泡，其余材料切丁备用。
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将所有材料炒熟最后放入沥干的糯米翻炒大概2分钟，糯米变透明后加入蚝油、鲍鱼汁、生抽及少许盐，最后放入蒸锅蒸25分钟，保证无夹生米
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蒸的同时把饺子皮擀薄，边缘形成自然花瓣
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将蒸好的馅料压实包入饺子皮，可露馅，调整开口，像个元宝袋
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上锅蒸10分钟，等饺子皮变透明即可
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刚蒸出来的样子
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如果觉得味道不够的，可点酱料，多做几次，找到适合自己的口味。
小贴士
糯米泡的时间充分，蒸的时候一气呵成才不会夹生；调味时可重点，包了饺子皮可中和一下；可根据自己喜好，调整。广州这边的早茶很多是纯肉馅的烧卖，你也可以尝试，估计虾肉馅的也不错👍创新无处不在！
