老北京炸酱面

在北京同事的推荐下，买了六必居的干黄酱和甜面酱

干黄酱250g一包，都用上了，加适量水搅拌均匀，我搅成这样，做完后酱是相对干的。

加入甜面酱，可以根据个人口味，喜欢吃甜的可以多放点，我放了大半包，有100g左右，搅拌均匀。

五花肉切成丁，姜切末，姜也可以不用

锅里放适量油，加入八角，姜末爆香，加五花肉大火翻炒，加适量料酒

多炒一会儿，后面可以转小火，避免肉焦了，炒到五花肉里的油出来，这样做出来不腻比较香

保持小火，一定要保持小火哦，然后加入调好的酱，不停的翻炒，一定要不停的翻炒，避免糊锅，我大概炒了三四分钟的样子，就出锅了。

然后黄瓜和心里美萝卜切丝，豆芽焯水，不要煮太久

菜市场买的粗一点的鲜面条，下水煮熟

事先准备好凉开水，面条过水

面条捞出入碗，加入菜和酱

拌匀就可以吃啦