高筋面粉 | 300g |
全麦面粉 | 50g |
鸡蛋 | 一只 |
糖 | 45g(个人喜好不一样) |
盐 | 5g |
抹茶粉(青岚) | 15g |
酵母 | 8g |
馅料部分 | |
肉松 | 适量 |
豆沙 | 适量 |
随便你们放什么 | 随便 |
黄油(面团) | 20克 |
水(面团) | 150g(自我调整) |
准备好所有材料,把面团除黄油的材料全部加入,酵母要和糖盐分开,在面粉里搞个小洞,把酵母放进去让它安稳的闷死!然后用筷子搅拌成絮状,接着用手揉,揉到面团成型后!静置15分钟!
静置后的面团更容易揉出feel!对这就是你的feelstyle!然后你就揉吧,手揉有技巧!看图,像搓衣服一样的把面团搓出去,出现组织一样的形状就行了,再收回来,再搓出去,再收回来,再搓出去,再收回来,再搓出去,再收回来,搓出去,收回来,搓出去,收回来!123!哒!我是快乐的小当家!然后配合摔面团(很响很响 我没想到这个问题 嘭的一声把面团甩去,我妈拿着菜刀过来找我了,手动再见!)家里有人的一定要慎用!哈哈哈
把面团整形,放在盆子里发酵!两倍大即可!
这次发的不错哦 发了一个半小时 拿起来很轻盈 触感超棒
将发酵好的面团揉捏排气 分成四个小团子 醒发15分钟
做了四种不同馅料的,你们自己按照喜好往里头塞哦!
整形,烤箱内放热水,二次发酵基本在50分钟,二倍大即可!
出炉啦!