妈妈红烧排骨
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人做过这道菜
milk_ice
妈妈教我做的
小时候的家常味～肉很软不像外面馆子的
小时候的家常味～肉很软不像外面馆子的
用料
妈妈红烧排骨的做法
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1.排骨建议把多的肉剔了，做圆子
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过血水（水开了放 变色捞起）
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2.不放油（扁水汽）
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洗锅后加入油（烧腊）
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小火加入姜蒜 然后花椒（低温扁香）
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加入排骨（大火）
不能炒太久（不然之后口感容易干😐） -
加入豆瓣（根据口味可以多一点点）
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最后加入酱油
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加水刚过排骨就行
放一捆葱（烧出来很好吃😋）
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大火烧开后关小火烧40分钟
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排骨软了放土豆
小贴士
1.如何炒豆瓣：排骨放锅一边，豆瓣炒两下炒熟，再和排骨一起炒
