哈喽~面包你好！豆沙面包(一次发酵法) 卡士couss537特约食谱
7.8
综合评分
48
人做过这道菜
镜月之鱼
最简单的食材，最快速的做法，一个小时就可以吃上可口的面包。
配方的量非常适合家庭制作，一般也就一盘，一次烤正好。如果大烤箱可以采取300克面粉或者400克面粉，其它材料按比例增加。
新手尽量不要改配方，避免水分控制不好。
我选用的低糖豆沙，甜度刚好，如果喜欢吃甜口，可以买那种甜口的豆沙。
制作中不懂的可以给我留言
也可以加我微信15250995009，共同探讨面包制作问题。
配方的量非常适合家庭制作，一般也就一盘，一次烤正好。如果大烤箱可以采取300克面粉或者400克面粉，其它材料按比例增加。
新手尽量不要改配方，避免水分控制不好。
我选用的低糖豆沙，甜度刚好，如果喜欢吃甜口，可以买那种甜口的豆沙。
制作中不懂的可以给我留言
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用料
哈喽~面包你好！豆沙面包(一次发酵法) 卡士couss537特约食谱的做法
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成品图
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准备材料，黄油和盐暂时不急放。
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倒入水搅拌成絮状，放入厨师机揉面。
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揉至面团出筋，稍具光滑。加黄油和盐揉。
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揉至光滑，能拉出薄膜即可。
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分6个面团，醒20分钟整形
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包上豆沙
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捏紧底部
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拍扁稍微整形
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擀成长牛舌状
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用刀片划上斜口
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卷起
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捏紧，整形。
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制作好的面包
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装盘，一盘正好6个。
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发酵，烤箱底部加一盘热水，开发酵档35°，发酵20分钟左右，微微变大即可。天气冷可能稍微时间长点。也就25分钟样子。
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刷蛋液，烤箱中层，180度烤18分钟，15分钟时候转一下盘。
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烘烤中
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烤好后
