蛋黄焗红薯
8.2
综合评分
29
人做过这道菜
秦了了
在家整理冰箱时发现还有几咸鸭蛋黄，做什么呢？
家里有红薯，于是就是捣鼓着做个蛋黄焗红薯吧，没想到成品居然被秒光，后来特意又去买了咸鸭蛋，做一次秒一次😂😂，于是想着记录一下吧！
家里有红薯，于是就是捣鼓着做个蛋黄焗红薯吧，没想到成品居然被秒光，后来特意又去买了咸鸭蛋，做一次秒一次😂😂，于是想着记录一下吧！
用料
蛋黄焗红薯的做法
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准备食材，蛋黄要蒸熟，玉米淀粉忘了拍了
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红薯切丁
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红薯丁装碗里，太干可以喷点水，然后到入适量玉米淀粉，让红薯丁都能裹上玉米淀粉
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蒸熟的蛋黄用汤勺碾碎
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干净无水的锅里放适量食用油加热
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倒入红薯丁（小心有油溅出来烫到手哈，所以我戴了烘焙手套，以防万一呀😂）但是事实证明并没有油溅出来😁
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炸到金黄色捞起沥干油
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可以另起锅，也可以用刚才炸红薯的锅，把油盛出留少许底油（我是另起一个锅的）
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放入碎蛋黄
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中小火到蛋黄冒白色泡泡
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倒入红薯丁，加入白糖，不喜欢也可以不加，翻炒下，让红薯丁裹上蛋黄
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装盘，有木有很诱惑啦，拍完照被秒光
小贴士
趁热吃哦，热乎乎的太美味了
