红烧排骨
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人做过这道菜
手机用户7158_pclr
我一直喜欢做排骨竹笋汤，可每次女儿和老公只喝汤，排骨一个都不吃，最后只好全部落入我的肚子里，让我减肥的计划泡汤。家人喜欢浓油赤酱，不喜欢清汤寡水，这次买了排骨干脆就做红烧排骨吧，看！吃了只剩盆底了！
用料
红烧排骨的做法
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排骨焯水洗净
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锅内倒适量油，放入生姜片，加热后倒入排骨翻炒。
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放冰糖，冰糖与肉一起炒几分钟，因为炒糖色难把控。接着放适量的生抽、老抽、盐。
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添加适量的水，水没过肉。同时放葱结，盖上盖子大火烧十分钟左右，小火焖四十分钟。
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当汤汁所剩不多时，将葱、姜挑出。大火收汤，此时要不停地翻炒。
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最后保留点汤汁，就可以出锅上盆啦。
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这是我家一盆红烧排骨最后剩下的。
小贴士
炒糖如果没把握的话还是不要弄，老老实实地将冰糖与肉混一起炒。
