砂锅排骨冬瓜汤

排骨洗净放置一旁

水烧开，关火。

排骨放入开水中，去血水后捞起。

准备好姜、蒜、八角

砂锅中放入少量油，把姜、蒜、八角煸炒出香味

加入排骨和水，喜欢喝汤可以多放点水

盖上盖子，大火熬炖

水开后，可将浮沫撇去。再开大火熬炖40分钟。

熬炖期间，可准备好冬瓜和香葱，冬瓜切1厘米厚度的薄片，香葱切末。

排骨炖烂后，加入冬瓜，用小火慢煨，可使冬瓜尽收排骨精华。

5分钟之后，根据口味加入食盐。关火后撒上香葱末，至此，一锅清淡、鲜香的砂锅排骨炖冬瓜就做好了。原汁原味，保留了食材最原始的味道，健康又美味。