芹菜鸡丝炒饭
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Lyanna__
用料
芹菜鸡丝炒饭的做法
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鸡胸肉切细丝，加盐、料酒、淀粉抓匀腌制。
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芹菜和胡萝卜切丝。
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热锅冷油，下鸡胸肉丝翻炒至变色，盛出。
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下胡萝卜丝和芹菜丝翻炒至稍微变透明。
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加入鸡胸肉丝和米饭进去翻炒，一定要快炒，速度不能慢。
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盛出便可。
小贴士
米饭不一定要用隔夜米饭，现煮的也可以，只要少加水。米饭不要压得太实，松松地放在碗里就行，不然入锅后很难弄散。
不用担心鸡胸肉柴，这样快炒出来口感很嫩。
也可以改刀法，把食材都切成小丁，会获得完全不同的口感。
不用担心鸡胸肉柴，这样快炒出来口感很嫩。
也可以改刀法，把食材都切成小丁，会获得完全不同的口感。
