芹菜鸡丝炒饭

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在布里斯班留学,常常一个人做饭。炒饭是比较好的一人食选择,既方便,又能满足口腹之欲。
各色食材在一起为雪白的米粉搭配,看着也比较赏心悦目。
一碗满足。

用料  

芹菜 2根
鸡胸肉 1块
胡萝卜 1根
淀粉 1小勺
1小勺
料酒 适量
米饭 适量

芹菜鸡丝炒饭的做法  

  1. 鸡胸肉切细丝,加盐、料酒、淀粉抓匀腌制。

    芹菜鸡丝炒饭的做法 步骤1
  2. 芹菜和胡萝卜切丝。

    芹菜鸡丝炒饭的做法 步骤2
  3. 热锅冷油,下鸡胸肉丝翻炒至变色,盛出。

    芹菜鸡丝炒饭的做法 步骤3
  4. 下胡萝卜丝和芹菜丝翻炒至稍微变透明。

    芹菜鸡丝炒饭的做法 步骤4
  5. 加入鸡胸肉丝和米饭进去翻炒,一定要快炒,速度不能慢。

    芹菜鸡丝炒饭的做法 步骤5
  6. 盛出便可。

    芹菜鸡丝炒饭的做法 步骤6

小贴士

米饭不一定要用隔夜米饭,现煮的也可以,只要少加水。米饭不要压得太实,松松地放在碗里就行,不然入锅后很难弄散。
不用担心鸡胸肉柴,这样快炒出来口感很嫩。
也可以改刀法,把食材都切成小丁,会获得完全不同的口感。
 

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该菜谱发布于 2018-03-31 13:23:31
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