凉水里放一块葱，两勺料酒，放整块五花肉，汆血水。
捞出肉，切两指宽方块
锅内放油，五花肉煎至上色；放多点蜂蜜，待蜂蜜融入肉；放4块葱，4片姜，2个八角，几颗花椒，干辣椒，香叶；溜边下料酒、1~2勺醋，炒出颜色；加入1块南乳（红方腐乳），一勺汁；溜边加生抽炒匀；加水盖盖烧40分钟即可
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