韭菜炒河虾
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人做过这道菜
Annie煮妇手记
上周女儿要吃小河虾，但我炒的不好吃，这周恰巧跟着电视节目「暖暖的味道」学了怎么做河虾。今天做了一下非常好吃。而且真的简单。
用料
韭菜炒河虾的做法
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买新鲜小河虾，放盆中加少许面粉清洗两遍，捞出备用（有些步骤没有拍照，都是简单的操作，一看就明白）
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韭菜洗净切段，根和叶分开。用油稍微拌一下。这样做可以让韭菜炒的时候更少出汤。
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国内放油，烧到八成热放入虾，炸到比较酥脆的状态。盛出备用。
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锅烧热后加少许油，放入葱姜炒香，然后加入炸好的小河虾，烹少许料酒，翻炒几下，加入盐，生抽，白糖，翻炒
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加入韭菜根先炒十秒，再加入韭菜叶炒十秒。出锅！
小贴士
炸虾炸到用漏勺盛一些颠颠的时候沙沙响比较酥脆的感觉就可以了。看颜色是浅的金黄色。
