美善品 抹茶海绵蛋糕卷
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人做过这道菜
Cindy手作
用料
美善品 抹茶海绵蛋糕卷的做法
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烤盘事先垫好烤纸，烤箱预热180度
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低筋面粉先过筛备用
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抹茶粉加适量热水调匀
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用蛋抽把抹茶和油搅拌均匀，直到完全乳化
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主锅擦干净不能有水有油，插进蝴蝶棒，加入全蛋和糖，6分钟/温度37/速度4
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6分钟/温度37/速度4
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打开看看全蛋打发是否够浓稠，标准是放一根牙签不会沉下去，如果稠度不够就再加长时间
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一次倒入全部低筋面粉，4秒/速度3拌匀
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再倒入完全乳化的抹茶糊，2秒/速度3搅拌一下
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放入烤箱中层13分钟后，转到上层再加3分钟让表面稳定
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出烤箱以后挪到网架上，撕开周边的烤纸，晾凉备用
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蛋糕翻一面，底下垫好干净的白报纸或者烤纸，撕去表面烤纸，抹上打发的淡奶油（请参考淡奶油打发）铺上草莓
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蛋糕的最边边切成斜角
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直接卷起来，烤纸两侧扎紧，放进冰箱里冷藏三十分钟后，取出切片
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漂亮的抹茶草莓蛋糕卷完成了
