蔓越莓菠萝包

将面包部分的材料，除黄油和蔓越莓之外的其他材料放入面包机，开启一个揉面程序(25分钟左右)。

蔓越莓干用刀切得尽量碎一些。

第一个揉面程序结束后，加入黄油，开启一个揉面+发酵程序(一个半小时左右)

外皮部分的材料，先把黄油+糖搅匀，加入蛋液搅匀，最后加入低粉和奶粉拌匀。
均匀分成5份，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏备用。
🌹黄油需提前软化

面团发酵结束后取出，揉面排气的同时加入蔓越莓干。

均匀分成5份，分别揉圆

从冰箱里取出外皮部分。
案子上铺一张保鲜膜，取一份外皮放在保鲜膜上

把保鲜膜折回盖住

按扁

用擀面杖擀成皮

揭开上面的保鲜膜

放上一个面团，收口向上

拎起保鲜膜四周，使外皮包在面团上

轻轻剥离保鲜膜

用手的虎口部位，轻轻捏上封口，整理一下。
这个动作要双手配合，动作要温柔一点哈

收口向下放在烤盘上，其余个个也是一样的操作

刷蛋黄液

用牙签或其他尖锐的东西在表面划上菱形格子，划开表皮即可。

撒上少许粗砂糖。不撒也行。
放入烧箱二次发酵(40分钟左右)后，取出，将烤箱预热180度，放入面包，烤20分钟左右。

烤至12分钟左右开始上色，加盖锡纸以免上色过深。直至烤完。出炉。
马上吃，最香😁😁