红烧鲳鱼-山东做法

Name: 红烧鲳鱼-山东做法
Ingredients: 1条鲳鱼; 5片姜; 1根葱; 3勺料酒; 20克糖; 2勺生抽; 克盐; 四片五花肉; 两个八角

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用料

葱姜切片切段，五花肉切片
鱼提前用姜，盐和料酒腌20分钟
热锅冷油，油温不是很高的时候双面煎一下。重新起锅油热后，加葱姜，八角五花肉，煸炒炒出香味以后放鱼，因为鱼已经腌过，所以加一点生抽2分钟后，加水或高汤没过鱼，炖一个49-60分钟。
鱼炖好后很入味，可以加点细葱花装饰出锅

先双面煎一下锁住水分再红烧，加五花肉既去腥又提鲜

红烧

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该菜谱发布于 2018-04-01 12:55:58

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