徽式炒糯米饭
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人做过这道菜
若子木
其实对糯米食也不是很感冒 以前家里炒也没见我吃过几口
现如今支身异乡到了什么时节该吃什么东西却格外敏感。
吃不到妈妈做的 就试着自己动手。
一锅三人份的量（我出手太大了 （干笑
不好意思 太香了 急着吃 没好好拍照
现如今支身异乡到了什么时节该吃什么东西却格外敏感。
吃不到妈妈做的 就试着自己动手。
一锅三人份的量（我出手太大了 （干笑
不好意思 太香了 急着吃 没好好拍照
用料
徽式炒糯米饭的做法
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1.糯米提前冷水浸泡一个小时
2.食材切丁
3.热锅冷油爆葱白后依次放入肉丁笋丁香菇丁豌豆 生抽料酒老抽 （上海的这些调味料中都含盐 我就没另外放 咸度自己把控 比平时炒菜偏咸一丁点就行
4.菜炒至八成熟后铺上糯米 铺平加水（水面与糯米平齐
5.盖锅盖大火转中火
6.水快没了之后改小火再焖一会 无生米后
7.开锅盖翻炒 让糯米上色均匀.完工。
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8. 想吃锅巴的就继续小火炕个三五分钟即可
