创意纸杯牛奶馒头
9.2
综合评分
12
人做过这道菜
青迟的猫
作为一名超爱面食的假湖南人，曾经度过了一段每天拿馒头当主食的幸福日子。每天可以变着花样吃馒头，简直就是生活的小确幸啊！这一款创意杯子馒头，来源于外国友人吐槽来中国吃到的馒头都长一样，其实，明明可以超有逼格的吃馒头有木有╮(╯▽╰)╭！
用料
创意纸杯牛奶馒头的做法
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准备好200克面粉，普通的中筋面粉或者高筋面粉都可以
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加入白糖，与干粉搅拌均匀
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温水化开酵母，静置1分钟
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干粉中分批倒入化开的酵母，搅拌至絮状有干粉，再加入牛奶，注意面团吸水性，液体倒入后，面团呈如上絮状就行，不要太湿
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按揉面团到光滑状态，我大概数了一下，也就差不多600下左右，可以一边追剧一边揉啊，还可以减掉手臂的拜拜肉哟( •̀∀•́ )
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揉好的面团盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大
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再来一张发酵好的图，手指按下不回缩就好
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将面团轻轻拍打排气，再按揉100下左右至原来大小，切开面团无气孔就好啦
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将面团切成四个小剂子，分别揉扁至纸杯底部大小，杯子底部用小刀戳一个小孔，用来排气
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放入装有冷水的电饭锅中二次发酵20分钟
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室内外光线差异大，图片将就看吧⊙▽⊙
这是二发好的面团，已经很饱满囖
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冷水上锅蒸约15分钟，断电后不要马上揭盖，等待5分钟再揭开电饭锅，软噗噗的白胖子就可以出锅啦
小贴士
1，纸杯底部记得戳一个小孔喔，不要太大，戳破就行
2，牛奶的量可以依据面粉吸水量做少量加减哟
2，牛奶的量可以依据面粉吸水量做少量加减哟
