首先,准备好所有原料
鸡腿肉洗净,剁成3-5cm大小的块,加入姜片和一点生抽腌制15分钟。
生姜切片、蒜切片,葱切段,香菇切片
这时候可以去焖一锅米饭
现在我们先来炒糖色
锅里倒油,开小火,冷油时放入一勺白糖,等白糖融化变为焦糖色
(记得要不断搅拌,这样可以防止糊)
转成大火,把刚刚腌好的鸡腿肉块倒入迅速锅中,快速翻炒
加入葱、姜、蒜还有干辣椒段,
翻炒至鸡腿肉半熟
加入青椒和香菇片翻炒,加入料酒2勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺
继续翻炒至汤汁变浓稠青椒变软
出锅啦~这个特别家常的黄焖鸡米饭简直就是“米饭杀手”,热腾腾的米饭浇上黄焖鸡的汤汁就这鲜嫩的鸡腿肉跟鲜美的香菇,一碗一碗米饭根本停不下来!
这道超级简单的快手黄焖鸡米饭就完成啦~
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