油焖春笋
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人做过这道菜
帽姐的美食旅行
特别喜欢春笋，清明前后的春笋肉质鲜嫩，美味爽口，无论是凉拌，煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，今儿个就来个油焖笋吧。
用料
油焖春笋的做法
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春笋剥去外皮
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洗净切块
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锅中烧水，水开后下入笋块，焯水2分钟。
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捞出放入冷水中
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锅中放油，放入两块棕糖，炒糖色。
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放入姜丝，倒入控干水分的笋块，大火爆炒。
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倒入生抽翻炒两下，加开水，刚没过笋块即可，盖上锅盖，中火烧10分钟。
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打开锅盖，少放一点盐，大火收汁，等汤汁浓稠时，关火，撒入葱花，齐活。
小贴士
1、用白糖炒糖色，我这去柬埔寨买的棕糖，一年多了，抓紧消灭掉；
2、生抽就有咸味了，所以后面的盐一定要少放。
2、生抽就有咸味了，所以后面的盐一定要少放。
