自制私房牛肉酱商业也适用
4
人做过这道菜
王小小爱美食
爱吃面条，烙饼的我，这个酱是一年四季必备的哦😊，曾经自己做过私房烘焙，这个酱也是卖的很好的单品，喜欢做私房的宝宝们可以参考一个，这个配方本来也是一个商业配方，东北很多卖酱菜的都有自己独特的配方，这也是在一个朋友那里买来的
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 甜面酱 | 200克 |
| 小米椒 | 50克（怕辣可以不放，喜辣多放） |
| 姜 | 100克 |
| 豆瓣酱 | 550克 |
| 花生 | 250克 |
| 新鲜红辣椒 | 1000克 |
| 大豆油 | 700克 |
| 糖 | 100克 |
| 香醋 | 100克 |
| 熟白芝麻 | 100克 |
| 盐 | 50克（可以不放，本人没放哈不喜欢太咸） |
自制私房牛肉酱商业也适用的做法
-
新鲜红辣椒切丁备用，辣椒一定切到最细，会缩短熬制时间😊
-
姜切沫，牛肉，里脊肉最佳，切1厘米方块，大拇指甲大小（太小了容易炒干），备用
-
冷锅加入冷油，加入花生，加入姜，开火小火熬制姜出香味，图4状态，干而不焦
-
加入牛肉粒，炒干牛肉的水分，加入酱，炒匀
-
加入糖，搅匀，放入辣椒丁，搅匀，搅搅辣椒会出水分，开大火，不要离开，要搅拌防止煳底
-
熬制中😀
-
最后熬制到看不见新鲜辣椒的肉肉，辣椒的水分完全熬干
-
最后加入香醋，熟芝麻，熬5分钟，关火，味精可以加，可以不加
-
来一张成品图😀
小贴士
牛肉一定不要切小块，会干掉，我觉得醋一定要放增加口味，实在不喜欢就不放好了，熬制时间要到位不然会坏掉，自己做私房的，翻倍可以500克瓶子装10瓶😁
