腌制高原菜（娃娃菜）
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人做过这道菜
美厨娘最美
高原菜一般炒着吃，一次宴会上吃到腌制的高原菜，脆爽可口，不禁也想动手试试，恰巧朋友给了两颗，我就试试这道凉菜。这是一道冷菜哈，腌制完直接吃。
用料
腌制高原菜（娃娃菜）的做法
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将高原菜老叶子剥净、冲洗干净。
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用刀将一个个小娃娃切下来
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切成小块，再冲洗一下。
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用盐15克腌制，出水后，倒掉水分，用糖30克腌制，出水倒掉水分，再用盐15克腌制，再用糖30克腌制。（反复腌制四次，盐两次，糖两次，每次大约一刻钟）。
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调制酱料：140克生抽、100克糖、100克醋、3个红辣椒剪碎。
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将腌制后的高原菜用手挤干水份放入酱料中。放冰箱冷藏两天即可。
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腌制一天已经很入味啦，等不及开吃了！
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太好吃了，又脆又鲜，还微辣。
