咖喱牛腩➕鱼蛋

锅里烧水，水开后把牛腩、姜片和料酒放进去，再次沸腾后转小火炖到牛腩软了为止。（我买的牛腩大概6厘米厚，炖了45分钟；这一步的水量为完全没过牛腩。）

炖牛腩的期间，切切切～萝卜滚刀块儿，块头适中，太厚的话不好入味，太薄又容易烂。
洋葱切块。（因为我不吃洋葱，完全是为了咖喱更香才放的，所以切得比较大，便于捞起来）
蒜切成蒜末备用。

炖牛腩的期间，洗洗洗～鱼蛋和鱼腐洗净备用。

牛腩炖软后捞出，切成1厘米厚的片状。

炒锅中放油，爆香蒜末和洋葱，然后把切好的牛腩放进去炒香，大概一两分钟就行。
（不需要放盐或者酱油，因为后面放的咖喱味道很足了）

另起一锅，先把萝卜放进去，水量为萝卜的一倍高度，水开后放入炒香的洋葱牛腩，再次沸腾后转小火炖。（这一步最好加清水，不要用刚才煮牛腩的水，这样能确保咖喱的口味正宗。）

两分钟后萝卜的颜色稍微有点透，放入咖喱块，依然小火炖5分钟。随后加入鱼蛋、鱼腐，等鱼蛋膨胀起来了就是熟了，此时关火，盖上盖子焖30分钟入味就可以享用啦🤩

汤汁可以拌饭，也可以煮面，煮面非常好吃😋
家里的小朋友吃了第一口以后抬头愣愣地看着我，我以为做失败了；没想到这原来是惊喜的表情：太好吃了！😬😬