土豆千层面

土豆擦薄片，洗几遍，去淀粉。建议削皮。我因为觉得营养都在皮里，就没削，食客说薛微影响口感。

开水煮至刚熟，软面尚未碎散的时候捞出。过凉水，沥干水份备用。

烤碗里码层，象做千层面一样。一层薯片，一层酱，撒盐，胡椒调味。不喜欢酸味的少放酱。最后一层撒大蒜粉。接着撒一层奶酪。如果买不到马苏里拉奶酪丝，可以在出炉后撒帕玛森奶酪粉。不喜欢就省略这步。

因为主料调料都可以直接入口，所以如烤箱就是加热和让口味融合。我用小烤箱180度烤了15分钟左右，到奶酪略微金黄。