烤鸡头【烤箱】

鸡头洗净，处理鸡毛和食管，

对半切开，放在烤架上。

放在烤箱最上层，下面用放烤箱盘铺一层锡纸，以防调料汁掉到烤箱上。230度先烤8分钟。【我家美的最小版烤箱，最高温度230度，最高时间30分钟的】

烧烤蘸料，蒜蓉辣酱，糖，孜然粉，一点油，在放一点水。【水不要太多，以防调料酱太稀，刷的时候刷不上】

取出刷油，然后再烤8分钟，取出翻面，刷油，再烤5分钟。

取出刷上调好的酱料，烤制7、8分后拿出翻面刷酱再烤8分钟左右。【喜欢吃火大的可以适当加分钟数】

烤完放上适量孜然粉，喜欢吃辣的可以放些辣椒面。