红豆椰汁马蹄糕

准备好备种材料，材料的品牌可以换成别的。但我最喜欢这个牌子的马蹄粉，一泡开就有马蹄的香味。

用两个差不多大小的盘子装马蹄粉

500克马蹄粉平均分开两份，每份250克，每份粉各加300ml水搅拌均匀。

把粉浆过筛。

白糖250克加500ml水煮开，稍稍放凉，倒进其中一盆粉浆搅拌。再把椰浆400ml全倒进白糖粉浆。注：这里因为我放的椰浆水份比较多，所以煮白糖的水由原来700减成500。

黄片糖250克加水700ml煮开，糖化开，稍稍放凉，倒入另外一盆粉浆。

红豆沙做法：150克红豆，泡半天（如果用压力锅煮，可以不用泡。）放锅里加水没过红豆，煮熟烂。煮好之后如果水多就用筛网把多余的水滤出。把红豆放进料理机打成泥。红豆也可以煮好之后直接放黄糖粉浆，也可以打成红豆泥再放进黄糖粉浆。

开始蒸：水煮开，放糕盘，用汤勺先放2-3勺红豆黄糖粉浆进糕盘，蒸3～5分钟左右打开看看粉颜色变深就是熟了。然后再放2-3勺椰汁白糖粉浆。如此类推，一层一层放粉，一层一层蒸熟。

糕出锅之后要放凉才可以切。放凉之后会比热时硬，好切很多。