牛奶桃胶酒酿羹

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清明前后的倒春寒,晚睡前炖一盅牛奶桃胶,再拌一勺紫米酒酿,暖身暖胃。

用料  

桃胶 10克
牛奶 200克
酒酿 适量

牛奶桃胶酒酿羹的做法  

  1. 取适量桃胶,用清水泡发10小时。(我用的优质桃胶,几乎无杂质,直接泡发即可)

    牛奶桃胶酒酿羹的做法 步骤1
  2. 泡发后的桃胶倒入煮锅中,加适量水(莫过桃胶半指节)煮沸后转文火继续煮30分钟。

    牛奶桃胶酒酿羹的做法 步骤2
  3. 煮好的桃胶里加入热牛奶即可。

    牛奶桃胶酒酿羹的做法 步骤3
  4. 炖煮过程无需加糖,拌一勺紫米酒酿,口感刚刚好。

    牛奶桃胶酒酿羹的做法 步骤4

小贴士

清炖的桃胶置冷后可冷藏保存5天左右,吃的时候再拌入牛奶;加入牛奶的桃胶最好当天饮用。
 

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该菜谱发布于 2018-04-04 21:16:07
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牛奶桃胶酒酿羹的答疑

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