豆沙包

Name: 豆沙包
Ingredients: 250g面粉; 130g水; 20g细砂糖; 2.5g酵母; 5g猪油; 一份豆沙馅

2 人做过这道菜

以前在外面买早餐总会买上两个豆沙包一杯豆浆，时间长了发现外面卖的豆沙包馅儿吃起来太腻太甜，于是自己在家炒了豆沙做一些吃不完放冰箱冷冻起来很方便！也很健康！

用料

先放水再放酵母，静置2分钟让酵母充分融化做好准备工作，再放糖和面粉猪油，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团
揉好的面团放温暖处发酵到1.5倍大小，最近气温都在20多度，放厨房用保鲜膜密封就可以了，一般40分钟左右就好了，气温高的话需要缩短发酵时间，注意观察以免发酵过头！发酵好的面团用手指蘸面粉戳进去不回缩就表示发酵好了
豆沙馅分成20g左右的小剂子备用
发酵好的面团拿出来按压排气，然后分成均匀的8份，喜欢吃柔软口感的的排完气就可以包了，喜欢吃结实一点口感的在这个步骤的时候进行呛面
捏包子褶是一个熟能生巧的过程，网上有很多视频可以找来看看，多加练习
锅里放温水，把蒸笼放上去醒发，大约30分钟左右，看到包子体积明显变大就可以了，开大火蒸8分钟，蒸好别急着揭盖子等2分钟就可以吃到热气腾腾的豆沙包了！
蒸好的豆沙包吃不完等凉凉之后放冰箱冷冻，要吃的时候拿出来加热就可以了很方便！放冰箱大约可以保存两周时间，时间太长就不好吃了！