柠檬用盐搓洗,洗去表面的蜡备用冰糖我则选用黄冰糖,其营养价值比白冰糖更高且更健康,因为目前市面上很多过白的白冰糖,它们是添加了二氧化硫漂白过,所以两者我更偏向黄冰糖,味道一样。
将洗净的柠檬去掉头尾部分,切片(记得不要切太薄,不然熬完肉都烂了),然后把籽挑出,不能省略,不然熬出来的膏会苦涩。
将切好的柠檬片和冰糖放入炖盅,不用加水,柠檬和冰糖自会出水。
用电炖锅炖10至12个钟。
经过10个钟的时间,柠檬膏已经熬制成功,颜色很吸引,汁很浓稠,放凉后将其放入密封容器中,大功告成🎉
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